Sate KMC (Kambing Masih Cempe) Jatisari

Rabu, 04 Pebruari 2026 | 243 Kali

Sate KMC (Kambing Masih Cempe) di Jatisari, Purwokerto, adalah salah satu destinasi kuliner yang sedang viral karena keunikan cara penyajian dan kualitas dagingnya. Nama "KMC" sendiri merupakan singkatan dari "Kambing Masih Cempe", yang berarti mereka menggunakan daging kambing muda (cempe) untuk memastikan tekstur yang sangat empuk dan tidak bau prengus. Sate KMC terkenal dengan Sate Bawor, yaitu sate kambing dengan potongan daging jumbo yang disajikan dengan cara yang tidak biasa.

Alih-alih menggunakan lidi bambu, sate ini menggunakan tusukan besi berbentuk pedang atau belati kecil. Tersedia pilihan ukuran mulai dari 35 cm, 50 cm, hingga 1 meter. Sebelum dibakar, daging dimarinasi dengan bumbu rempah selama semalam, sehingga rasanya meresap hingga ke dalam serat daging. Selain sate pedang, restoran ini juga menawarkan variasi olahan kambing yang jarang ditemukan di tempat lain.Sajian kepala kambing utuh yang disajikan di atas piring panas (hotplate). Tengkleng & Tongseng: Olahan tulang dan daging kambing dengan kuah rempah yang kental. Nasi Goreng Rempah Kambing: Pilihan untuk kamu yang ingin karbohidrat dengan aroma rempah yang kuat.

Jam buka: 11.30 s.d 21.00 wib